Panela natural

Panela natural

Para endulzar los alimentos, hoy en día existen sustitutos del azúcar que son naturales y que son más nutritivos que el azúcar blanco. Este es el caso de la panela, un edulcorante natural que procede de la caña de azúcar, pero que no se refina: se toma de forma natural para, así, conservar al máximo sus propiedades.

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Para endulzar los alimentos, hoy en día existen sustitutos del azúcar que son naturales y que son más nutritivos que el azúcar blanco. Este es el caso de la panela, un edulcorante natural que procede de la caña de azúcar, pero que no se refina: se toma de forma natural para, así, conservar al máximo sus propiedades.

La panela es, hoy en día, un producto muy consumido en Latinoamérica y, ahora, está llegando a nuestro país. La panela no solo nos aporta sacarosa, sino que también nos aporta nutrientes como: glucosa, fructosa, vitaminas, minerales y menos calorías. Por todo ello, esta opción está siendo más consumida que el azúcar habitual, ya que cuenta con más beneficios para nuestro organismo.

Beneficios

  • Al ser un producto más natural, la panela nos ofrece una mayor cantidad de beneficios para la salud. Aquí te ofrecemos una lista completa:- Energía rápida e inmediata. Gracias a su aporte en fructosa y sacarosa, este alimento es rico en carbohidratos que nos aportan energía al momento.- Rica en vitaminas. Otro de los beneficios de la panela es que es un alimento rico en vitaminas del grupo A, B, C, D y E.- Alto aporte en minerales. También nos aporta interesantes minerales óptimos para nuestro organismo como son hierro, calcio, fósforo, zinc o magnesio.- Ideal para la salud ósea. Debido a que la panela es rica en calcio, resulta un alimento perfecto para proteger nuestros huesos y dientes.- Tratamiento para la anemia. Gracias a su amplio aporte en nutrientes, la panela se suele recomendar cuando padecemos anemia o falta de hierro en el organismo.- Refuerza nuestras defensas. La panela tiene un aporte de vitaminas y minerales tan importante que nos ayuda a mejorar el sistema inmunológico de forma natural.

    – Reduce la glucosa en la sangre. Y, por último, otro de los beneficios de la panela es que es un alimento que endulza las comidas de forma natural y saludable, por lo que la glucosa en la sangre se reduce de forma notoria.

Proporción de consumo

La dosis diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud es la misma que para el azúcar: no más de 25 g al día.

Características

Conservación Guardar en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz. De preferencia refrigerarlas.
Contiene azúcar añadido No
Contiene gluten No
Contiene levaduras No
Ingredientes Panela granulada.
Información nutricional Su composición se pueden encontrar minerales esenciales como magnesio, calcio, fósforo o hierro y, en menor medida, otros como potasio o zinc. Además, contiene vitaminas A,C,D, E y, especialmente, del grupo B.
Puede contener trazas de No

Usos

Dejando a un lado sus propiedades, la capacidad endulzante de la panela es similar a la del azúcar blanco por lo que la mayor parte de sus usos en cocina quedan limitados a ser un sustitutivo de éste en la preparación de dulces, pasteles y demás recetas relacionadas con la repostería.

Es común utilizar la panela para preparar bebidas azucaradas que pueden beberse frías o calientes.

En definitiva, hablar de panela es hablar de un ingrediente con un valor artesanal muy importante y cada vez más común en las estanterías de las tiendas de alimentación. Su versatilidad en cocina no se limita a la preparación de productos de pastelería, sino que puede ser un ingrediente importante en todas aquellas recetas que requieran de un toque extra de dulzura.

Recurso Oriundo

Más de 1.000 productores agrarios de caña de azúcar para panela orgánica granulada de los valles interandinos de las regiones de Piura, Lambayeque, Cajamarca y La Libertad.

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