Mixtura de frutos secos salados
S/6.00 – S/37.90
Los frutos secos son muy ricos en algunos elementos beneficiosos para la salud, por ejemplo, todos ellos contienen cantidades apreciables de vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes. Poseen la mayoría de las vitaminas B, todas estas vitaminas unidas a la cantidad de sales minerales fundamentadas en metales tales como el fósforo, el magnesio, el cobre, el hierro, etc. los convierten en un alimento muy apropiado para aquellas personas vegetarianas que quieran prescindir de aporte cárnico a sus platos.
Los frutos secos son ricos en fibras y su ingesta produce un tránsito rápido de alimentos por el tracto intestinal y una dieta rica en frutos secos previene del estreñimiento y de enfermedades intestinales como la diverticulosis. La fibra tiene como misión retrasar la absorción de azúcar, lo que permite disponer de la energía progresivamente y durante más tiempo sin que sea convertida a grasas.
Beneficios
- Algunos metales tales como el selenio y el zinc presentes en los anacardos y en las nueces de Brasil promueven la fertilidad masculina, ya que se ha observado una producción menor de espermatozoides asociada a dietas bajas en estos metales.
- La ingestión de frutos secos ayuda a prevenir la osteoporosis(enfermedad que produce una debilidad de los huesos por falta de calcio).
- Los frutos secos que más calcio tienen son las almendras(240 mg/100 g) las nueces de Brasil (170 mg/100 g) y las avellanas (140 mg/100 g).
- Casi todos los frutos secos contienen un gran aporte calórico y de hidratos de carbono, quizás la menor corresponda a las castañas, que contienen de media casi 500 kcal/100 g. Por esta razón está muy aconsejado para las personas que realizan esfuerzos físicos prolongados tales como los atletas.
- Se les atribuyen buenas propiedades para reducir el colesterol (por los ácidos omega 3) y buenos en situaciones de esfuerzo intelectual (por el fósforo).
Proporción de consumo
“Si soy una persona sedentaria, 30 gramos es suficiente; si soy una persona que ando en actividad porque me ejército, 50 gramos está bien; si soy un gran deportista yo podría consumir hasta más de 50 gramos”.
Características
| Conservación | Conservar en lugar fresco y mantener cerrado herméticamente el empaque. |
| Contiene azúcar añadido | No |
| Contiene gluten | No |
| Contiene levaduras | No |
| Ingredientes | Anacardos tostados con una pizca de sal, nueces, pistachos salados, almendras y maní con cobertura salada. |
| Información nutricional | Son alimentos concentrados energéticamente, pero muy nutritivos, es decir, poseen alta densidad calórica porque en poco volumen concentran calorías, pero al mismo tiempo, están colmados de nutrientes beneficiosos para el organismo. Entre las propiedades nutricionales que destacan en los frutos secos podemos nombrar su contenido en grasas saludables, muchos de ellos con ácidos grasos omega-3 en su composición. |
| Puede contener trazas de | Ninguna |
Usos
En ensaladas
El emparejamiento más habitual de los frutos secos, además del propio puño que se cierne sobre ellos, es como condimento de las ensaladas que preparamos en casa. El romance entre los dos mundos vegetales tiene coherencia. Pero más allá de aderezar el plato con nueces o anacardos, ¿por qué no pruebas a hacer una picada e integrar el resultado en una vinagreta? La premisa es igual de válida para almendras que para avellanas, o cualquier otra propuesta que te apetezca, porque se trata de jugar con los diferentes sabores y obtener una textura crujiente que alegre el resultado.
Verduras cocidas y cremas
Los platos de verduras cocidas o al vapor con frutos secos picados. Unas simples judías verdes o unas alcachofas pueden brillar con un buen aliño de limón y unas avellanas picadas, mientras que el brócoli o las espinacas siempre agradecerán la presencia de los dulces anacardos o los cacahuetes, junto a una vinagreta de estilo oriental».
Espesantes sanos y con sabor
Los frutos secos triturados, concretamente la almendra y la avellana, son unos espesantes fantásticos que pueden sustituir perfectamente a la harina o el pan en salsas, guisos y sopas frías. No solo resultan más saludables, sino que añaden un extra de sabor, «Si la preparas tú en el momento, mucho mejor: simplemente la tienes que triturar hasta que se convierta en polvo. Tendrá como 10.000 veces más aroma que la empaquetada del supermercado.
La pasta
la gran afinidad que existe entre los frutos secos y los platos de pasta. Ya sea triturados, como parte de un pesto o integrados en otras salsas. Por ejemplo, los anacardos crudos, que son más blanditos, aportan un toque crujiente muy agradable.
Recurso Oriundo
Para tener un estricto control de calidad en la producción de la preparación de la mixtura; y de esta manera tener una producción estándar y poder llegar a todos nuestros puntos de venta, se están implementando las BPM (Buenas prácticas de manufactura). La cual está definida como la combinación de procedimientos de manufactura y calidad, con el objetivo de asegurar que los productos sean elaborados de manera consistente según especificaciones y evitar la contaminación del producto por fuentes internas y externas. También aparte de la aplicación de las BPM, vemos el uso adecuado de temperaturas y tiempo de horneo y un correcto enfriamiento del producto, así como el proceso de envasado y su posterior etiquetado.
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