Semillas de linaza

Semillas de linaza

Conocida también como “semillas de lino”, considerada un superalimento, su consumo humano ha crecido en los últimos años debido a sus importantes propiedades nutricionales y beneficios para la salud. La linaza se consume (principalmente molida) en infusiones, ensaladas, zumos naturales, panes o galletas. Sin embargo, y además de estas aplicaciones, es importante destacar que de la semilla de lino se obtiene el aceite de linaza y la harina de linaza, productos muy valorados por sus propiedades nutricionales en dietas vegetarianas y veganas.

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Conocida también como “semillas de lino”, considerada un superalimento, su consumo humano ha crecido en los últimos años debido a sus importantes propiedades nutricionales y beneficios para la salud. La linaza se consume (principalmente molida) en infusiones, ensaladas, zumos naturales, panes o galletas. Sin embargo, y además de estas aplicaciones, es importante destacar que de la semilla de lino se obtiene el aceite de linaza y la harina de linaza, productos muy valorados por sus propiedades nutricionales en dietas vegetarianas y veganas.

Valor nutricional

    • Es una parte fundamental para la pérdida de peso o en la ayuda al sistema digestivo. La presencia de la fibra en estas semillas ayuda a mantener la sensación de un estómago lleno (con un buen tránsito), lo cual también permite evitar una ingesta de calorías excedentes. Como cualquier alimento que aporta fibra, también ayuda a controlar el nivel de azúcar en sangre, factor clave para los pacientes de diabetes.
    • Son muy beneficiosas para la lucha contra el cáncer de próstata en los hombres, gracias a su gran contenido de Lignanos . Por otro lado, también ayudan a reducir el riesgo de cáncer de próstata. El gran nutriente que hace todo el trabajo en este aspecto es también el Lignano, que se encuentra abundantemente en nuestras queridas semillas.
    • Un estudio realizado por la Universidad de Pensilvania sugiere que el consumo de las semillas de lino son una gran manera de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, gracias a la presencia de la fibra, el ácido alfa-linoleico y, por supuesto, los lignanos.
    • El gran contenido de fibra dietética soluble e insoluble ayuda a mantener niveles de azúcar normales en pacientes de diabetes tipo 1 y 2.
    • Reducen el colesterol
    • Cuidado de la piel, pelo y uñas
    • Son ricas en vitaminas y minerales
    • Buena fuente de proteínas vegetales
    • Ricas en omega 3 y anti inflamatorias

Proporción de consumo

  • Los expertos recomiendan consumir una cucharada de semillas de lino que equivale a 10 gramos. Esto es suficiente para tener una buena parte del ácido alfa-linolénico que se necesita cada día. Sin embargo, se puede ingerir un poco más siempre que no sea superior a los 20 gramos porque una alta cantidad de fibra puede traer molestias.

Características

Conservación Guardar en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Contiene azúcar añadido No
Contiene gluten No
Contiene levaduras No
Ingredientes Linaza natural
Información nutricional En la composición de la misma están presentes proteínas, fibra dietética y ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y omega-6). Es la fuente más rica en omega-3 existente en la naturaleza.
Puede contener trazas de Ninguna

Usos

La semilla de linaza triturada tiene los mismos beneficios nutricionales que la semilla entera además de ser más fácil de tragar. Para hacerlo, sólo se debe triturar la semilla en una batidora durante unos minutos, sin necesidad de convertirla en polvo. La cáscara tiene una alta concentración de proteínas, vitaminas y minerales. Pero como es muy dura, el sistema digestivo no puede procesarla correctamente, por lo tanto, la semilla de lino en forma de harina es más beneficiosa.

Se puede almacenar en la nevera, en un vaso limpio y seco, bien cerrado y se debe consumir en aproximadamente una semana.

Se puede tomar una cucharada al día, a cualquier hora. Si la intención es tener una buena función intestinal, lo recomendable es consumirla en ayunas con agua o con cualquier líquido que prefieras.

Recurso Oriundo

Nuestra materia prima es producida en el Perú, esto nos permite tener acceso a los diferentes proveedores de la materia prima, la cual es la semilla de Lino (Linaza). Se debe considerar algunos factores que influyan en los precios

Crece durante todo el año, una vez sembrada se demora tres meses en estar lista para la cosecha, sin embargo, el precio de la cosecha de agosto es más elevado (20% más aproximadamente.) La calidad de la semilla es superior cada vez que se siembra en el mes de mayo. Las diferencias no son muy marcadas, sin embargo, el mercado se rige de esta manera actualmente.

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