Las semillas de chía son una enorme fuente nutricional ya que contiene un buen puñado de vitaminas y minerales. Con su agradable sabor a nuez, la chía sirve para bajar de peso y controlar el apetito, entre muchas cosas más.
Beneficios
- Gracias a su gran cantidad de fibrala chía nos aporta sensación de saciedad
- La chía tiene un saborsimilar a la nuez pero algo más sutil, como dijimos antes la gran ventaja es que al integrarse con otros alimentos, no modifica el sabor de estos.
- Pueden captar y retener 10 o 12 veces su peso en agua una vez ingeridas ayudan a mantener al cuerpo hidratado cuando éste lo necesite.
- Las semillas de chía son en sí mismas un producto “anti envejecimiento”. Según estudiospodrían detener hasta un 70% de la actividad de radicales libres en el organismo.
- Poseen más omega 3 que algunos pescados. Pero debemos recordar, como hemos dicho, que para poder aprovechar al máximo este ácido graso se deben moler o masticar las semillas.
- Logran eliminar líquidos y toxinas de nuestro organismo, ayudan a regular la flora intestinal y previenen la oxidación celular, por lo cual son un gran depurador de nuestro organismo y una fuente de salud y juventud.
Proporción de consumo
- La cantidad de chía recomendada al día es de 25 gramos, dos cucharadas soperas. Si es la primera vez que consumes este alimento, comienza con una cucharada de postre al día. Incrementa su consumo cada 2 o 3 días poco a poco hasta que alcances los 25 gramos diarios recomendado.
Características
| Conservación | Guardar en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz. |
| Contiene azúcar añadido | No |
| Contiene gluten | No |
| Contiene levaduras | No |
| Ingredientes | Chía natural |
| Información nutricional | Fuente importante de Omega 3. Para poder aprovechar este ácido graso la semilla debe ser molida o masticada. Además, su alto contenido de fibra hace que la chía sirva para tratar problemas digestivos, ya que es ideal para tratar el estreñimiento y debido a ser un regulador graso, es un gran aliado para reducir el colesterol.
· Tienen 5 veces más calcio que la leche. · Poseen 3 veces más antioxidantes que los arándanos. · Triplican la cantidad de hierro que poseen las espinacas. · Contienen el doble de fibra que la avena. · Tienen más del doble de proteínas que cualquier verdura. · Y más potasio que el plátano. Además, las semillas de chía contienen magnesio, omega 6, vitamina E, vitamina A y varias vitaminas del complejo B, como la B1, B2, B3 y B6.
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| Puede contener trazas de | Ninguna |
Usos
Estas semillas son muy versátiles y se pueden consumir tanto en recetas dulces como saladas. Lo normal es poner las semillas en remojo durante al menos 15 minutos para que se conviertan absorban el líquido. Puedes guardar este gel en la nevera unos días y así la tendrás lista cuando la necesites. También se pueden consumir sin remojar. Algunas alternativas:
- Añade una cucharada sopera de chía a tu café o tu yogur.
- Espolvorea una cucharada sopera sobre tu ensalada para que mantenga textura crujiente.
- Prepara bizcochos, magdalenas o panes con tu receta de siempre y espolvorea una o dos cucharadas soperas antes de hornearlos.
- Haz gelatina de chía mezclando zumos de frutas con una o dos cucharadas soperas de semillas.
- Agrega un par de cucharadas soperas a tus ensaladas frías de pasta o patata.
- Haz batidos de frutas con leche y añádele una cucharada sopera de chía.
Como ves, hay multitud de ocasiones en las que utilizar este superalimento, ya sea en crudo o en remojo.
Recurso Oriundo
Cuzco es una de las ciudades más importantes de Perú. Este departamento es el hogar de Machu Picchu y tiene un clima especial que permite que las semillas de chía crezcan orgánicamente. Conseguimos este superalimento de nuestros pequeños agricultores asociados en Mollepata, una ciudad en la región de Cuzco. También tenemos agricultores asociados especializados en Puno – Puno, Perú. Los agricultores cosechan el cultivo bajo el sistema de producción orgánica.
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