Maní tostado en mitades

Maní tostado en mitades

Los maníes conocidos en China como (nueces de longevidad, carne vegetal, carne vegetariana y leche verde), es un alimento saludable reconocido mundialmente. Es el cuarto cultivo oleaginoso más grande del mundo y la tercera fuente principal de proteína. El maní es parte de la naturaleza que beneficia al hombre en general y niños, mujeres embarazadas o lactantes.

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Los maníes conocidos en China como (nueces de longevidad, carne vegetal, carne vegetariana y leche verde), es un alimento saludable reconocido mundialmente. Es el cuarto cultivo oleaginoso más grande del mundo y la tercera fuente principal de proteína.

El maní es parte de la naturaleza que beneficia al hombre en general y niños, mujeres embarazadas o lactantes.

Beneficios

  • El maní contiene resveratrol, sustancia con potente efecto antioxidante se encarga de capturar los radicales libres antes de que comiencen la destrucción celular, es decir, es un buen antioxidante. Asimismo, también disminuye el colesterol «malo» LDL, evitando que se deposite en las arterias e inhibe la agregación plaquetaria, disminuyendo el riesgo de formar coágulos.
  • Ayuda en la prevención de la aterosclerosis, ya que contiene grasa monoinsaturada, conocida como grasa buena, que ayuda al aumento del colesterol bueno. Este tipo de colesterol promueve la eliminación de aquel que se encuentra en los tejidos, previniendo que las arterias se obstruyan.
  • Debido a que el cacahuate contiene ácido fólico, es una vitamina que estimula la formación de células sanguíneas.
  • Ayudan a disminuir la inflamación en el cuerpo posee hierro, que es otro nutriente muy importante para prevenir y tratar la anemia, debido a que aumenta la producción de glóbulos rojos y hemoglobina.
  • Proteger al corazón, tiene varios beneficios como prevenir el surgimiento de enfermedades cardiovasculares, de aterosclerosis e incluso de anemia, además de mejorar el humor.
  • Ayuda al envejecimiento precoz.
  • Mejora el humor y disminuye el estrés, ya que contiene triptófano, una sustancia que favorece la producción de serotonina, hormona conocida como «la hormona del placer», y aumenta la sensación de bienestar.
  • También contiene magnesio que es importante para reducir el estrés, y vitaminas del complejo B, que contribuyen a la formación de neurotransmisores, como la serotonina, que ayudan a mejorar el humor.

Proporción de consumo diario

Alrededor de 30 gramos diarios. Esto equivale a entre 20 y 30 unidades aproximadamente.

Debe consumirse preferiblemente fresco, debido a que tiene mayor cantidad de resveratrol y de vitaminas y minerales. Una excelente opción es comprarlo crudo y tostarlo en la casa, colocándolo en el horno a una temperatura media durante 10 minutos. Esta oleaginosa es bastante versátil, por lo que puede utilizarse en diversas recetas, como ensaladas, postres, aperitivos, barras de cereales, pasteles y chocolates.

Características

Conservación Conservar en lugar fresco y seco
Contiene azúcar añadido No
Contiene gluten No
Contiene levaduras No
Ingredientes Maní tostado sin aceite en mitades
Información nutricional El grano de maní es nutritivo, contiene 38.0-60.0 % de grasa, 24.0- 36.0 % de proteína, 10.0-23.0 % de carbohidratos, aproximadamente 3.0 % de minerales, así como componentes bioactivos, como vitaminas, polifenoles, fitoesteroles, policarbohidratos activos, fosfolípidos, y fibra dietética.

 

Puede contener trazas de No

Usos

El cacahuete también se utiliza en los ají de pollo y de marisco típicos de Perú. Esta receta, tradicionalmente, consiste en una crema espesa basada en el ají o chile peruano con pechuga de gallina deshilachada y cacahuetes o nueces de pecán.

En Estados Unidos se utilizan para elaborar una especie de panes. Se trata de una versión menos crujiente de las valencianas rosquilletas, que utilizan este producto como topping. Y, aunque la famosa crema o mantequilla de cacahuetes utilizada en tostadas o sandwiches tiene su mayor mercado en el país, no es originaria de los Estados Unidos.

Recurso Oriundo

Actualmente, en nuestro país hay unas 3  000 hectáreas de maní, principalmente entre los valles costeros de Barranca y Pativilca (Lima), Casma y Santa (Ancash) y Sullana (Piura), así como en los valles amazónicos de Juanjui (San Martín), el VRAEM, Ayacucho y Cusco.

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