Mixtura de frutos secos
Estos deliciosos alimentos constituyen un complemento idóneo en nuestra dieta. El estrés y la falta de tiempo provocan un desequilibrio de la alimentación. Los especialistas en nutrición no dejan de repetir los múltiples beneficios para la salud que tienen estos alimentos hipercalóricos (compuestos por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas), especialmente para los deportistas.
S/6.00 – S/37.90
Estos deliciosos alimentos constituyen un complemento idóneo en nuestra dieta. El estrés y la falta de tiempo provocan un desequilibrio de la alimentación. Los especialistas en nutrición no dejan de repetir los múltiples beneficios para la salud que tienen estos alimentos hipercalóricos (compuestos por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas), especialmente para los deportistas.
Aunque según el que escojamos varían sus propiedades, lo cierto es que todos los frutos secos son ricos en ácidos grasos omega-3 que ayudan a combatir la inflamación y las enfermedades cardíacas, aumentan el colesterol bueno y reducen el malo.
Beneficios
- El consumo habitual de frutos secos protege del desarrollo de la enfermedad cardíaca coronaria, sobre todo mortal, y de muerte súbita cardíaca. La protección que ejercen los frutos secos es dependiente de la dosis y, con una ración 4 o 5 veces por semana
- La grasa de los frutos secos es cardioprotectora por varios motivos. Por un lado, evita el consumo de otros alimentos saciantes, pero ricos en AGS y azúcares simples que son negativos para la salud cardiovascular. Por otro lado, el consumo de ácidos grasos insaturados protege la salud coronaria por sí mismo y los AGP n-3 de los frutos secos (sobre todo de las nueces) tienen un efecto antiarrítmico.
- El daño o estrés oxidativo está estrechamente relacionado con la fisiopatología de diversas enfermedades inflamatorias crónicas, y los alimentos de origen vegetal contienen más de un centenar de sustancias antioxidantes
- En este sentido, los frutos secos son los alimentos con mayor contenido en fibra después de los cereales integrales. A pesar de ello, la mayor parte de esta fibra es insoluble y sus efectos metabólicos, como la reducción de la colesterolemia y de los picos posprandiales de glucemia, se atribuyen sólo a la fibra soluble.
Proporción de consumo
“Si soy una persona sedentaria, 30 gramos es suficiente; si soy una persona que ando en actividad porque me ejército, 50 gramos está bien; si soy un gran deportista yo podría consumir hasta más de 50 gramos”.
Y es conveniente comerlos en su estado natural, para mantener las propiedades de los frutos secos. “Tenemos versiones que están cubiertas de chocolate, de mucha azúcar o son muy saladas. Idealmente, la mejor opción es consumirlos tostados u horneados, con un poco contenido de sal, o mejor sin ella, para cuidar a las personas hipertensas”
Características
| Conservación | Conservar en lugar fresco y mantener cerrado herméticamente el empaque. |
| Contiene azúcar añadido | No |
| Contiene gluten | No |
| Contiene levaduras | No |
| Ingredientes | Almendras, pecanas, anacardos naturales o tostados, nueces, arándanos deshidratados, pasas rubias, coco chips y maní tostado. |
| Información nutricional | Son alimentos concentrados energéticamente, pero muy nutritivos, es decir, poseen alta densidad calórica porque en poco volumen concentran calorías, pero al mismo tiempo, están colmados de nutrientes beneficiosos para el organismo. Entre las propiedades nutricionales que destacan en los frutos secos podemos nombrar su contenido en grasas saludables, muchos de ellos con ácidos grasos omega-3 en su composición. |
| Puede contener trazas de | Ninguna |
Usos
En ensaladas
El emparejamiento más habitual de los frutos secos, además del propio puño que se cierne sobre ellos, es como condimento de las ensaladas que preparamos en casa. El romance entre los dos mundos vegetales tiene coherencia. Pero más allá de aderezar el plato con nueces o anacardos, ¿por qué no pruebas a hacer una picada e integrar el resultado en una vinagreta? La premisa es igual de válida para almendras que para avellanas, o cualquier otra propuesta que te apetezca, porque se trata de jugar con los diferentes sabores y obtener una textura crujiente que alegre el resultado.
Verduras cocidas y cremas
Los platos de verduras cocidas o al vapor con frutos secos picados. Unas simples judías verdes o unas alcachofas pueden brillar con un buen aliño de limón y unas avellanas picadas, mientras que el brócoli o las espinacas siempre agradecerán la presencia de los dulces anacardos o los cacahuetes, junto a una vinagreta de estilo oriental».
Espesantes sanos y con sabor
Los frutos secos triturados, concretamente la almendra y la avellana, son unos espesantes fantásticos que pueden sustituir perfectamente a la harina o el pan en salsas, guisos y sopas frías. No solo resultan más saludables, sino que añaden un extra de sabor, «Si la preparas tú en el momento, mucho mejor: simplemente la tienes que triturar hasta que se convierta en polvo. Tendrá como 10.000 veces más aroma que la empaquetada del supermercado.
La pasta
la gran afinidad que existe entre los frutos secos y los platos de pasta. Ya sea triturados, como parte de un pesto o integrados en otras salsas. Por ejemplo, los anacardos crudos, que son más blanditos, aportan un toque crujiente muy agradable.
Recurso Oriundo
Para tener un estricto control de calidad en la producción de la preparación de la mixtura; y de esta manera tener una producción estándar y poder llegar a todos nuestros puntos de venta, se están implementando las BPM (Buenas prácticas de manufactura). La cual está definida como la combinación de procedimientos de manufactura y calidad, con el objetivo de asegurar que los productos sean elaborados de manera consistente según especificaciones y evitar la contaminación del producto por fuentes internas y externas. También aparte de la aplicación de las BPM, vemos el uso adecuado de temperaturas y tiempo de horneo y un correcto enfriamiento del producto, así como el proceso de envasado y su posterior etiquetado.
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