El árbol de donde salen las pecanas o pecanero es una especie que se cultiva en el valle de Ica, Chincha, Pisco, Chimbote, Huaral nuestras pecanas provienen de Changuillo (Nazca) y de Pueblo Nuevo (Ica) son plantones nutridos con abonos naturales sin fertilizantes químicos.
Las pecanas son un alimento energético increíbles para el sistema cardiovascular, la reducción del colesterol y mejora el estado de ánimo.
Beneficios
- El omega-9 (ácido oleico) ayuda a disminuir el colesterol LDL y a aumentar el HDL, bajando el riesgo de enfermedades cardiovasculares, problemas de circulación o aterosclerosis.
- Nos aporta arginina, un aminoácido beneficioso para la circulación, y vitamina E, ayuda a combatir los radicales libres y evita la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados.
- Contienen fibray esteroles vegetales, que disminuyen la absorción de colesterol.
- El cerebro está formado por un porcentaje alto de grasas por ello, consumir ácidos grasos saludables y de buena calidad protege la función cerebral.
- Los ácidos grasos monoinsaturados como el omega-9 pueden ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas y a combatir estados de nerviosismo o estrés.
- Las vitaminas del grupo B también benefician a la salud del sistema nervioso.
Proporción de consumo diario
Consumir entre 4 a 5 nueces pecanas diariamente, lo que equivale a 75 gramos diarios.
Características
| Conservación | Conservar en lugar fresco |
| Contiene azúcar añadido | No |
| Contiene gluten | No |
| Contiene levaduras | No |
| Ingredientes | Pecanas enteras |
| Información nutricional | Aportan proteína vegetal, grasas de buena calidad, vitaminas, minerales, fibra, fitoesteroles y antioxidantes. |
| Puede contener trazas de | No |
Usos
Son ideales para tomar en crudo o tostadas, pero también para incorporarlas a numerosas recetas. Quedan deliciosas caramelizadas o garrapiñadas, para terminar algunos postres, agregarlas a masas de galletas, pasteles o bizcochos, triturarlas y añadirlas a cremas eso si nos referimos al universo dulce, porque en salado ofrecen innumerables posibilidades.
Resultan ideales en ensaladas, con arroces o pastas, en patés, albóndigas o hamburguesas vegetales, salsas para acompañar carnes o pescados. Otros usos culinarios son para hacer pan o para elaborar deliciosas bebidas como batidos o smoothies.
De las nueces pecanas se extrae un aceite con múltiples aplicaciones culinarias: desde aliños hasta frituras, por no citar que aporta un toque muy especial a la repostería.
Producto oriundo de
Provienen a partir de un productor responsable dedicado íntegramente a sus plantones de pecano cuidando que cada una de ellas reciba la cantidad adecuada de agua ya que contribuye a que se nutran adecuadamente evita el uso de fertilizantes químicos sus plantones se encuentran de Nazca y en Ica.
Nuestras pecanas provienen de Changuillo (Nazca) y de Pueblo Nuevo (Ica).
Actualmente, existen más de 1.000 hectáreas de dicho producto, cuyo rendimiento promedio asciende a 2.5 toneladas por Has. El 60% del total de cultivos son orgánicos y el resto convencionales, la principal región productora de pecanas en Perú es Ica donde están instaladas alrededor del 80% de los cultivos totales. Igualmente, la variedad más sembrada es Mahan.
